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[转帖] 经典烤翅

老母

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1楼大中小发表于 2009-11-7 21:52 只看该作者

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经典烤翅

鸡翅6只，洋葱1/2个
辅料：味极鲜酱油1汤匙，油1茶匙，韩国辣酱1茶匙，烧烤料2茶匙
做法：
1.  鸡翅洗净，用厨房纸充分擦干，用铁签在鸡翅两面扎些小洞（方便入味），将鸡翅放入保鲜盒．
2.  洋葱去皮洗净，切丝，放入鸡翅中．倒入味极鲜酱油，充分抓匀．腌制两小时以上（可以冷藏腌12小时以上）．
3.  将油，韩国辣酱和烧烤料分别装入三个小碗里（韩国辣酱较稠，加少许水调匀成稍稍可流淌状）
4.  将腌制好的鸡翅挑出，逐个将其两面各刷一层薄油，摆放在烤架上（正面朝上，即脂肪多的面朝上）．
5.  烤箱250度预热．
6.  将烤盘送入烤箱（鸡翅位于中层位置），温度调成230度，烤6分钟（逼出表层脂肪），翻面再烤2分钟，刷一层辣酱，烤2分钟，翻面，再刷一层辣酱，烤2分钟，撒上烧烤料，烤2分钟，翻面，撒一层烧烤料，再2分钟，即可．

温馨小提示：
1. 高温烤鸡翅，可以充分逼出鸡皮下的脂肪，又因高温烤制时间相对较短，肉质又不会干硬．
2. 烧烤料，超市调料区有卖．
3. 韩国辣酱，辣感较轻，用量少，几乎吃不出辣味，孩子们也可以大快朵颐哦．

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可乐豆腐蒜香辣鸡块巧做香辣美容猪蹄辣子鸡丁（家庭速成版）凉拌酸辣苦瓜红烧鱼

huweideplay

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2楼大中小发表于 2009-11-8 10:46 只看该作者

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味道应该可以，不过烧烤我还是喜欢用碳的，不过现在能烧烤的地方好少，买的烧烤架基本属于闲置了。

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ayhunhun

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3楼大中小发表于 2009-11-8 12:02 只看该作者

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涂点蜂蜜，味道应该更好，些许的甜味更能刺激人的食欲。

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q253923049 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-11-8 12:27 只看该作者 0 哇~看上去真的很美味，有机会也要自己懂手做做
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liidle 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-11-8 12:44 只看该作者 0 看上去很诱人但是做烤翅的时候我常常不知道里面熟了没有
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418974501 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-11-8 13:17 只看该作者 0 味道应该可以，不过烧烤我还是喜欢用碳的，不过现在能烧烤的地方好少，买的烧烤架基本属于闲置了。
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wooody1985

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7楼大中小发表于 2009-11-8 15:22 只看该作者

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烤箱啊，这个一般家庭不会买吧,能不能用别的东西代替，看起来很好吃，就是没工具做

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色中色俱乐部

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8楼大中小发表于 2009-11-8 16:29 只看该作者

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孩子的确会喜欢的，就是不知道用微波炉能烤不？

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s250958591 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-11-9 17:03 只看该作者 0 看起来是很不错啊。。而且我自己也喜欢吃烤鸡翅。可是家里没有烤箱啊，能用微波炉代替么？
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xcsc0620 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2009-11-20 19:04 只看该作者 0 看上去非常好吃，做法也写得很详细，有时间试一试
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