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哭非啊 发表于 2016-4-4 12:08   只看TA 1楼
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[转帖] [妈妈的拿手菜] 西红柿炒鸡蛋[8P]



1.将西红柿清洗干净,切成小块,装入盘中待用。


2.热锅放油烧热,将打撒的鸡蛋液倒入锅中。


3.将鸡蛋煎至两面呈金黄色。


4.煎熟,铲出,装入碗中待用。


5.热锅放油烧热,爆香葱末,倒入西红柿块。


6.将西红柿翻炒均匀,加入精盐。


7.翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋。


8.翻炒均匀后,倒入葱花。


9.将西红柿,鸡蛋,葱花翻炒均匀。


10.出锅,装入盘中即可。



西红柿炒鸡蛋,是一道很普通的家常菜。不过做起来很简单,也不费时间,关键是解饱啊。我记得我吃过最多的菜好像就是这个了,因为好像不管会不会做菜的,都喜欢做这道菜,做的好坏,吃起来真的没什么差别。

小菜虽然简单,但是满满的爱意啊。


[ 本帖最后由 哭非啊 于 2016-4-6 10:18 编辑 ]
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hehdt 发表于 2016-4-4 21:21   只看TA 2楼
调味时我还是喜欢加点糖 这样好吃点
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caishijijiu 发表于 2016-4-5 12:28   只看TA 3楼
这可是我的拿手好菜呢,个人觉得番茄的汁没有煸炒出来,如果把番茄煸炒的时间再延长一些,口感会更好
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huangjinlang 发表于 2016-4-5 13:20   只看TA 4楼
这道菜想要做好,品相佳,关键是要把鸡蛋和西红柿分开炒,这样做出来的菜才不会看上去很散
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cmyky100 发表于 2016-4-5 14:06   只看TA 5楼
番茄炒蛋永远是最爱的盖浇饭,没有之一!
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qianyuan444 发表于 2016-4-5 15:34   只看TA 6楼
先炒蛋的都是黑暗料理
西红柿炒鸡蛋明明应该先炒西红柿
然后再放鸡蛋
这样鸡蛋里才会有西红柿的味道
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SXTYJGXY 发表于 2016-4-6 16:25   只看TA 7楼
西红柿炒鸡蛋很简单,但色香味俱全可得下点功夫
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lili8866 发表于 2016-4-7 16:22   只看TA 8楼
西红柿炒蛋炒久了西红柿皮掉易糊,时间少了又影响口味,我一般会切丁快速翻炒再放蛋滴点生抽起锅,既保证了味道又不会太糊。
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poplong 发表于 2016-4-8 11:19   只看TA 9楼
我都是先把西红柿的皮去掉再炒,酸酸甜甜的味道好极了。
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suwoman 发表于 2016-4-8 21:47   只看TA 10楼

放盐放早了

不要误导观众啊!这样吃盐吃不到碘的,不能光图味道、还要营养啊!

食盐中的碘是以化合物形态存在的。虽然如此,在高温下会分解挥发;所以加盐一般是做菜的最后一步,甚至有关火然后撒盐搅拌的,毕竟只是个调味品,实在不行餐桌上放个盐盒子自己倒呗~(笑)
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