[转帖] 果汁白菜心

配料：嫩白菜心500克，红柿子椒50克，黄瓜皮50克，鲜橘子子汁100克，白糖100克，盐2克。

做法：将白菜心洗净切成丝，红柿子椒去蒂、籽后切成细丝，黄瓜皮切成丝，将白菜，红柿子椒，黄瓜皮同放入碗内，再在碗中放入少许盐腌15分钟，控出水，加入鲜橘子汁、白糖拌匀，放入冰箱冷藏室1小时，即可食用。

此菜色泽鲜艳，清凉爽口，脆嫩酸甜，开胃醒酒，是酒宴中上佳凉菜。